Sommige Vlamingen zoeken het geluk op een camping in Zweden of in een huisje in Zuid-Frankrijk, maar de Gentse chef-kok Axel Janssens (45) vond het in zwart-Afrika. Zestien jaar na hun eerste kennismaking is hij nog altijd verliefd op Tanzania. Hij runt er het beste restaurant van het land maar kookt ook voor toeristen op de meeste exclusieve plekken. “Dankzij corona is dit hét moment om door Tanzania te reizen.”