FOTO FREDERIEK VAN DE VELDE
“Dankzij corona is dit het moment om naar Tanzania te reizen”
Jalan bouwt mee aan ervaringen samen met kok Axel.
De Gentse chef-kok Axel Janssens verloor 16 jaar geleden zijn hart in Afrika. In Tanzania runt hij het beste restaurant van het land en kookt hij voor toeristen op de meest exclusieve plekken. Fantastische ervaringen waarvoor hij nauw samenwerkt met Paula van Jalan. Die samenwerking verloopt heel erg vlot omdat ze dezelfde filosofie hebben: ervoor zorgen dat toeristen niet alleen de beesten van de Big Five zien maar ook de mensen die hier leven. En dat de lokale bevolking ook iets heeft en verdient aan de toeristen. Waarom het tijdens corona het moment is om naar Tanzania te reizen, lees je in het artikel.
Lees hier het artikel uit de Gentenaar: Gentse kok Axel runt het beste restaurant van Tanzania